La Vallée du Layon constitue un espace de transition entre les Mauges (la Vendée militaire), et le Saumurois. Le territoire s’est ainsi enrichi des influences contradictoires de ces deux régions, en parallèle à la culture de la vigne et la commercialisation des vins via la canalisation de la rivière « Layon » (fin XVIIIème).
Mines, moulins, fours à chaux, ponts, Canal de Monsieur, maisons de vignes, lavoirs, fontaines….sont aujourd’hui autant de traces historiques à découvrir !

L’histoire des vins d’Anjou commence au VIIème siècle avec la création d’un vignoble autour du Château de Chalonnes/Loire. Les moines augustins et bénédictins, Henri II Plantagenêt Comte d’Anjou et Roi d’Angleterre ou encore les marchands de vins hollandais ont, à travers les époques, contribué à développer la réputation d’un vignoble d’exception aux appellations aussi prestigieuses qu’évocatrices.

La Vallée du Layon est l’une des rares régions où se développe naturellement le botrytis, la pourriture noble. La rivière donne les brumes matinales et l’orientation sud-ouest du coteau procure un bon ensoleillement.
L’AOC Coteaux du Layon, appellation phare de la région, est classée depuis 1950 et couvre une superficie de 1200 hectares. Les vignes sont plantées à flanc de coteau. Il s’agit d’un vin blanc moelleux issu à 100% du cépage Chenin qui accompagne à merveille le foie gras et les desserts mais qui peut également être servi en apéritif.
Une trentaine d’appellations (rouges, rosés, blancs secs, blancs moelleux, mousseux) côtoient le Coteaux du Layon, ce qui fait de l’Anjou le plus grand vignoble en Val de Loire !