O Vale do Layon constitui um espaço de transição entre a região das Mauges (a Vendée militar) e a região Saumurois. O território ficou enriquecido com as influências contraditórias destas duas regiões, paralelamente com a cultura da vinha e da comercialização dos vinhos através da canalização do rio “Layon” (finais do século XVIII).
Minas, moinhos, fornos de cal, pontes, rio Layon, casas de vinhas, lavadouros, fontes… são hoje vestígios históricos para descobrir!

A história dos vinhos de Anjou começa no século VII com a criação de um vinhedo em redor do Castelo de Chalonnes/Loire. Os monges Agostinianos e Beneditinos, Henrique II Plantagenêt, o Conde de Anjou e o Rei da Inglaterra como ainda comerciantes de vinhos holandeses contribuíram, ao longo das épocas, para o desenvolvimento da reputação de um vinhedo de excepção com designações tão prestigiosas quanto evocadoras.

O Vale de Layon é uma das raras regiões onde se desenvolve naturalmente a botrítis, o bolor nobre. Neblinas matinais nascem sobre o rio, sendo que a orientação Sudoeste da encosta proporciona uma boa radiação solar.
A AOC Coteaux du Layon, designação mestre da região, está classificada desde 1950 e abrange uma superfície de 1200 hectares. As vinhas são plantadas em flanco de encosta. Trata-se de um vinho branco macio extraído a 100% da casta Chenin, perfeito para acompanhar o foie gras e as sobremesas, mas que pode ainda ser servido como aperitivo.
Cerca de trinta designações (tintos, rosés, brancos secos, brancos macios, espumantes) convivem com a Encosta do Layon, fazendo do Anjou o maior vinhedo da região Val de Loire!