A las puertas de la ciudad episcopal, Albi, clasificada por la UNESCO como patrimonio mundial, el Pays des Bastides y del Viñedo de Gaillac le acoge.
La luz, los paisajes de vid con colores cambiantes en el transcurso de las estaciones, repletas de granjas, pinos parasoles y otros cipreses, dan a veces aires toscanos a estos territorios.
El visitante retiene la respiración, la emoción está a flor de piel, los paisajes, los vinos, la arquitectura, los palomares, los castillos, las bastidas majestuosas, los vestigios galo-romanos, mil años de historia le cautivarán.
Excursiones pedestre o ecuestre, VTT, canoa por el río Tarn…

Los viñadores apasionados, los vinos auténticos, las cepas autóctonas, son los valores principales del viñedo de Gaillac.
Tres regiones para una Denominación Unica
Laderas de la Rive Droite expuestas de pleno al sur, dominando al valle de Tarn en la meseta de Cordais que domina el valle de la Vère (ciudad medieval de Cordes-sur-Ciel), las terrazas contrastan con los suelos blancos calcarios y pedregosos.
Un clima privilegiado, la dulzura oceánica y el calor del mediterráneo, también
vendimias de calidad.

Gaillac fue una de las primeras Apelaciones de Origen Controlada.
Con nombres encantadores, Mauzac, Braucol, Len de l’El, Perlé, Moelleux, para vinos delicadamente estructurados que ofrecen vivacidad, frescura y elegancia.
Cepas Autóctonas :
El Prunelard, cepa histórica y propia del viñedo de Gaillac,
El Loin de l’Oeil. Su nombre proviene de la traducción de Len de l’El, llamado así porque el racimo posee un pedúnculo muy largo y la uva está lejos del ojo (un ojo en términos de viticultura corresponde a un grano).
El Duras, un de las cepas más antiguas, solo se encuentra en Gaillac. Se caracteriza por poseer aromas que recuerdan a la pimienta o a otras especias.